Se utiliza como un condimento que se consume en fresco, seco y en polvo, así como en jugo o aceite. De hecho, los países orientales consideran aún al jengibre esencial en la dieta diaria, como preventivo de enfermedades y como colaborador de la digestión.

La Secretaría de Agroindustria de Argentina, también informa que el jengibre ayuda a combatir el envejecimiento gracias a sus antioxidantes, a descongestionar el sistema respiratorio, a reducir los niveles de colesterol y a aminorar diversas inflamaciones.

Además, previene enfermedades asociadas a la gripe, mejora el sistema inmune y, según Healthline, un estudio realizado en 2012 a mujeres de mediana edad sanas, demostró que las dosis diarias de extracto de jengibre mejoran el tiempo de reacción y la memoria de trabajo.

Así mismo, el jengibre reduce las náuseas, evita los calambres, mejora el flujo sanguíneo, disminuye las migrañas, combate el envejecimiento prematuro y reduce los niveles de estrés.

Otra propiedad del jengibre es que, si se combina con otros productos, puede ayudar a bajar de peso. Incluso, la revista especializada UnCOMO, publicada a través del portal Mundodeportivo, indicó que esta raíz tiene propiedades quemagrasa que aceleran el metabolismo.

Según el medio, una de las formas de aprovechar dicha propiedad del jengibre es haciendo una bebida con los siguientes ingredientes: un litro de agua mineral y cuatro cucharadas de jengibre rallado.

Preparación:

1. En una olla, poner a hervir un litro de agua a fuego medio.
2. Una vez el agua comience a burbujear, bajar del fuego y añadir la ralladura de jengibre.
3. Esperar a que el jengibre infusione durante 10 minutos.
4. Pasado el tiempo, colar la bebida para retirar los restos de jengibre.
5. Tomar una taza en ayunas y otra antes de la cena, tres veces por semana.